虾炒芹菜什么好吃？
准备食材，虾仁、芹菜、红辣椒、蒜。 - 把芹菜切成段，红辣椒切小圈，蒜切片。（可以放一点辣椒干，味道更香）。
- 冷锅热油，放入葱白爆香。 注意！因为后面要炒虾仁所以油不要太多，不然会很腻。 - 加入切好的红辣椒和蒜片一起炒香。 闻到香味后就可以放虾仁进去炒了。 - 倒入适量生抽，胡椒粉，料酒，白糖。 这里放调料的味道就按自己平时的口味放；如果味道太重，后面可以挑出来一些，不影响口感。
- 大火快炒，均匀着色后，就可以出锅啦~ 是不是很简单！这样一盘颜色鲜艳，营养满分，美味十足的虾仁炒芹芽就做好了～
- 小技巧： 1.买回来的活虾处理起来会比较麻烦，可以先去掉虾须、虾脚，用清水冲洗干净。接着用剪刀从背部剪开，抽去虾线。最后用清水反复冲洗几遍，保证干净。
2.炒这个菜不需要另外加盐了，因为调料里已经有咸味了。