怎么煮鸡屎藤比较好吃?

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鸡屎藤是广东、广西等地常用的中药材,属豆科植物,全草入药,又名鸡矢藤、鸡屎树、鸡肠草等,气味芬芳,性甘、微苦,归肝、脾经,有清热利湿、活血解毒的作用,可治急性胃炎、肝炎、胆囊炎、细菌性痢疾、风湿性关节炎、跌打损伤等。 据现代研究报道,鸡屎藤的主要有效成分包括黄酮类、多糖类、有机酸类、氨基酸类及微量元素等物质。

1.抗肿瘤作用 体内外实验都表明,鸡屎藤的多糖成分对癌细胞有一定的抑制作用。

2.抗氧化和免疫调节作用 黄酮类物质和多糖是鸡屎藤抗氧化的主要活性成分。还有研究发现,从鸡粪中提取的多酚类化合物能显著降低血清中胆固醇、甘油三脂的水平,从而起到预防动脉粥样硬化,保护心血管功能。

3.其他作用 对中枢神经系统有抑制和兴奋两种不同作用,具有镇静催眠、镇痛、解热、抗惊厥的功效;还能保护肝脏,促进肝细胞修复,有显著的降酶、退黄功效。可用于治疗急慢性肝炎、肝硬化等;还具有利尿、止泻、驱虫等功效。 除了药用之外,由于鸡屎藤本身味道清新,所以也可以用来做菜吃。 那怎么做比较好呢?

推荐做法:三鲜汤 材料:新鲜鸡蛋一个,豆腐400g,鱼丸一个,虾皮适量,鸡屎藤150g。 做法:先把鸡屎藤清洗干净,切成小段备用;然后把豆腐切成小块状,与鸡屎藤一同放入锅中炖煮,汤汁浓白后加入鱼丸和虾皮,最后打入鸡蛋即可。 有助清热解暑、益气补血、明目润肤的功效,适合长期熬夜加班、皮肤干燥、阴虚火旺的人食用。

当然,用鸡屎藤来煲粥、炖鸡汤也是完全可以的。 不过需要提醒大家的是,虽然鸡肉是优质蛋白的良好来源,但是痛风患者应该少食,以免增加尿酸水平,导致病情加重。脾胃虚弱的人群也最好少食,以免引起腹泻等症。

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1. 先把鸡屎藤用清水泡起来,直到清水变成深黄为止(大约需要一个小时); 2. 用高压锅把鸡屎藤和清水一起煮大概二十分钟左右放气,让汤变得更浓郁; 3. 在锅里加适量的白砂糖再煮开即可。 味道有点像鸡蛋的味道但又比鸡蛋更香一点,很好喝!

4. 因为是第一次做所以没拍照片~( ̄▽ ̄)~ 这是网上找的图。 另外说一下在街上看到有卖凉茶和糖水的小摊的时候我都有过去尝一下,感觉味道不错而且价钱又便宜,特别是凉茶才五块钱一碗,糖水好像也就十块左右一大碗吧,所以我感觉这些还是挺不错的。希望题主也能去尝尝哦~~~

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