产妇吃土豆炒什么？
我们要明确一点，孕妇是可以吃土豆的，而且土豆的营养价值也很丰富。 据测定，每100克土豆含碳水化合物23.6克、蛋白质1.7克、脂肪0.28克、钙41毫克、磷19毫克、铁1毫克等，还含有维生素B1、维生素B2和维生素C等多种营养素。 其中，碳水化合物和蛋白质的含量在蔬菜中均居首位，钙的含量也非常高，相当于大豆的5倍，比苹果高10倍，具有补中益气、健脾健胃的作用。另外，土豆中的蛋白质含有17种氨基酸，不仅种类齐全，而且比例合理，很容易消化吸收。
所以，孕妇可以吃土豆，而且吃土豆的好处还有很多呢！ 1、控制血糖 糖尿病是现在很常见的一种疾病，而怀孕期间患糖尿病的风险要比一般人高很多。如果在孕期控制好血糖，宝宝出生的时候身体各方面也不会差。在孕期要注意饮食，做好血糖的控制，而土豆就有降低血糖的作用。 美国哈佛大学在一项研究中，调查了6000多位女性，这些女性的年龄在21～50岁之间，这些女性在5年前被诊断为糖尿病，但并无药物治疗史。研究结果显示，与不吃马铃薯的人来说，每周吃两次或两次以上马铃薯的人的糖尿病风险会显著更低一些。 所以，糖尿病患者也是可以吃土豆的。
2、缓解便秘 孕期中晚期，由于胃部受到挤压，许多准妈妈会出现食欲下降、消化不良等情况，如果吃得不对还会引起便秘。此时，可以在饮食上多吃些富含膳食纤维的食物，以此来促进肠胃蠕动，改善消化不良的情况。 而在所有食物中，纤维素的含量最高的就是土豆了。一个中等大小的土豆约含5.9g纤维素，其中可溶性纤维素约4.5g，不溶性纤维素约1.4g。所以，经常吃土豆可以帮助解决孕期便秘的问题。 除了上述两点外，孕妇吃土豆还可以补充维生素和矿物质，对胎儿发育也很有好处。 但要注意的是，孕妇吃土豆虽好处多，却也需注意饮食禁忌。因为土豆属于碳水化合物，而孕期血糖偏高的话就要少吃或者不吃；还要注意不要过量吃土豆，以免引起腹胀、烧心等症状。