怎么用土豆做菜好吃？
1.土豆烧鸭 原料：土豆300克，鸭150克，姜、葱各10克，盐4克，味精2克，糖6克，胡椒粉1克，酱油8克，花生油15毫升 做法： ①将土豆去皮洗净切成块；香醋、生抽调成汁备用； ②将鸭肉洗净剁成块后放入锅中煮至半熟，再捞出晾干水分，然后拍上生粉待用； ③开锅下油，放入鸭块煎至金黄，加入生姜、葱段爆香，随后注入适量清水煲30分钟至熟透，最后调入盐、味辛、白糖和胡椒粉调味即可食用。
2.糖醋排骨 原料：猪排骨500克，生姜2~3片，葱两条，蒜头10瓣，冰糖约100克，白醋500ml，酱油500ml，生粉水适量 做法： ①把排骨清洗干净斩件，放进盆里，加入二片姜、两颗葱白，拌均让葱花和姜丝吸收排骨的血水，然后淋入料酒去腥； ②准备一个碗，加入白砂糖、陈醋（一定要陈醋！）、老抽、生抽、淀粉和水调匀成为酱汁； ③烧热炒锅，加入比平常炒菜多一点的油，然后把浸泡过的排骨放进去爆炒，直到表面微微发黄，捞起滤干油份备用； ④爆锅中留底油，放入冰糖小火炒化，接着倒入排骨不停翻炒，使每根排骨都均匀蘸上糖色；⑤往锅里注入开水淹没排骨，随即下入切好的大蒜和生姜，以及八角和桂皮煮开后转小火继续炖煮。时间大概要一个小时左右，中途记得加点冷水以免干锅。等到排骨基本熟透后，加入少许食盐和鸡精调味，大火收汁后即可出锅。