虾蛄怎么弄好吃？
我吃过最好吃的虾姑，是早些年深圳海鲜大排档的做法——爆炒。 原料也很简单，主要是虾姑、辣椒、蒜米。加点生抽和鱼露提味。
做法也简单，把虾姑的处理方式先处理一下，开背去壳，然后用刀拍断虾胶（就是背部那两条筋），加少许胡椒粉、生粉抓匀略腌。然后热锅热油爆香蒜蓉。加入半碗清水和两大勺鱼露煮开。然后把腌制好的虾菇倒进去，快起锅的时候加点葱白和小米椒圈翻匀就可以了。又香又嫩又鲜！ 一盘炒虾姑，配点陈醋和辣椒酱，可以吃两碗饭！
其实很多海鱼，我都喜欢这么做——先用油爆香一些姜丝和青蒜(或者葱花)，然后加入少量生抽和水烧开，放一点儿糖，把切好的鱼放进去煮熟入味，然后收汁儿撒葱花就好啦~咸香油亮，味道好极了~~ 还有一种比较豪华的做虾姑的方法，用芝士烤！用锡纸包起来烤箱焗一下，打开盖子的时候，香气扑鼻而来啊~~ 用勺子舀着吃，滋味十足呢 不过这么奢华的做法对我来说太奢侈了，一般人我不给他指这条富贵路噢~~~