鲤鱼馅水饺好吃吗？
我也很喜欢 第一次知道有鲤鱼饺子这个吃法的时候我是很震惊的，后来才知道这是山东省德州市宁津县的一种特产。 以前在德州待过一段时间，对那里的特色食品还是有印象的，比如保店驴肉、赵庄酱鸭、德州扒鸡等等。 不过最让我难忘的却是这里的鲤鱼饺子。 因为德州靠近黄河故道，所以这里的鱼都是黄河鲤鱼。这种鱼虽然叫“鲤”，但是和咱们平时吃的“鲤鱼”长得可是完全不同～ 它身体狭长，腹部扁平，头较小，嘴巴也较为尖细。身上的颜色呈橄榄色，体侧有两块亮黄色的斑纹，背部还有一条灰色或黑色的条纹。
用黄河鲤鱼做馅料包饺子，我倒是第一次听说，更没吃过。 在德州的时候，有一次和当地的朋友一起吃饭，他听到我喜欢吃美食，就特意点了这道“鲤鱼饺子”让我尝一尝。 说是“饺子”，其实形状更像是“馄饨”，皮薄，边缘较宽，有点像广东的烧麦。 里面的馅料是纯绿色的，看得出剁得十分细腻，没有骨头，也没有鱼刺，吃起来香味扑鼻。不过味道倒是和我想象中有点区别，我以为会是鱼肉腥味儿十足的咸鲜口感，却发现它透着一股淡淡的甜味。
我好奇地问朋友这馅儿里到底有没有姜葱等辛辣的调料去腥增香呢？ 朋友说当然有啊！只不过他们这里吃鲤鱼是有讲究的，鲤鱼一定要吃刚出锅的热气腾腾的，这样里面的葱姜等香料的味道才会发挥到淋漓尽致。 我又问那外面的酱汁是什么？是不是醋和酱油调出来的呀？ 朋友哈哈笑着说，外面可没什么酱汁，这可不是山西刀削面或者北京炸酱面的做法哦～ 原来这汁儿是纯韭菜花的，盛在精致的小碗里，碧绿清澈，点缀着几粒红辣椒末，看起来就很诱人。
我迫不及待地下筷子夹起一个送嘴里，果然清香鲜美，满嘴留香。