辣螃蟹怎么做好吃吗？
原料： 蟹1000克、大蒜3头、葱结适量、姜片适量，香料（八角、桂皮、香叶）少许、干红辣椒8个、花椒粒5g、料酒25ml、生抽45ml、老抽10ml、豆瓣酱50克、油适量 做法： 1.将螃蟹冲洗干净，用牙刷刷干净背面和脚上的绒毛；用刀将螃蟹剁成两块，放入碗中，倒入料酒和少许生抽腌制十五分钟祛腥增香。
2.准备好香料，把葱和生姜都切成片，大蒜去皮备用。 锅中放适量油烧热，下入葱姜蒜爆香，然后加入干辣椒、八角、桂皮和香叶一起炒出香味。
3.接着加入豆瓣酱和香辣酱炒出红油，倒入螃蟹大火煸炒片刻至香味弥漫。随后加入适量清水煮开，再调入老抽和生抽煮20分钟左右。
4.待汤汁收浓，撒入青红椒圈和蒜末提色增香，出锅装盘即可食用啦~
小贴士： 不喜欢吃太辣的可以选择微辣口味的香辣酱哦！最后撒上葱花点缀一下更香呢！ 大闸蟹可以用螃蟹代替，味道一样棒！不过要等螃蟹熟了才能吃呀～