谁家鱼豆腐好吃？
小时候住在长江边，每年夏天都跟爷爷去捉黄鳝、钓小龙虾。不过我最喜欢的还是鱼豆腐，每次爷爷都会买很多回来给我吃，鱼豆腐炖汤喝最好吃，也可以蒸熟了拌酱油和醋吃，味道也是一绝。因为我家是开杂货铺的，所以做鱼豆腐的工序我都是亲眼见过的，把新鲜鱼肉刮掉鱼骨之后用纱布紧紧地挤干水分，再剁成鱼泥，加上姜葱蒜和各种调味品搅拌均匀后灌进猪小肠里（就是做皮蛋的那种），然后风干或者晒干（南方天气热，一般是风干，北方就是晒干了）。做好的鱼豆腐看起来和皮蛋差不多，不过是深黄色的，有些半透明的果冻状。
以前没有超市，所以卖鱼豆腐的小贩会在街上喊“卖鱼豆腐喔——”，声音特别洪亮，远远就能听见。小贩们用的担子非常有特色，一头是烧柴火的大锅，另一头放着冷柜，里面冷冻着刚刚做好的鱼豆腐。他们一般会在比较热闹的街口支起灶台烧煮，烧水的同时把装着鱼豆腐的篾屉蒸熟。这时候就会有人走过来问“鱼豆腐多少钱一斤哇？”小贩就会很豪爽地说“分！”也就是“免费送”的意思。
那时候物资匮乏，小孩子也没有现在这么挑食，所以鱼豆腐这种东西在儿时是最常见的下饭菜了。我记得爷爷经常会从河里抓了鱼让卖鱼豆腐的小贩帮忙加工，然后给我们做鱼豆腐羹喝。那可是我童年最美好的记忆啊。。。 现在生活条件好了，人们也不像过去那么缺吃了，所以对食物的要求也越来越高，不再像我们当初那样将就了，所以鱼豆腐这种过去最普通的食材现在已经逐渐淡出人们的视线了，想买也很难买到。不过现在我已近很少吃到了，毕竟口味这东西是很奇妙的，你越是找不到就越会惦记它，也就越能体会其中的美味，就像初恋一样。。。