土豆如何炖的好吃？
作为一个山西人，回答这个问题应该是比较合适的吧。。。 首先推荐一个土豆吃法，适合喜欢重口味的朋友——酱烤土豆。食材、调料都超级简单。 准备两个大小差不多的土豆，各种佐料随你放。但是要注意两点：一是不要放盐了！二是一定要小火慢烤。 入烤箱之前可以先给土豆“画”个妆，蘸点玉米淀粉，这样烤出来的土豆更加好看而且不会出现焦煳现象哦~
烤盘上铺锡纸，把切好的土豆摆上去，烤箱200度预热5分钟。然后上下火200度烤30分钟。时间到，取出烤盘，可以闻到扑鼻的香气啦~(￣▽￣~)~ 如果觉得味道淡，可以在烤的过程中在土豆上刷一层黄油或者熟植物油，味道会更好。 在烤制途中，你可以看到土豆表皮慢慢变成漂亮的深褐色~~真的超级有成就感呢（^o^)/
烤好的土豆放在盘子里堆起来，看上去就特别有食欲啊有没有！拿一个吃一口，外脆里嫩，咸香适中(๑•̀ㅂ•́)
再介绍几个家常菜做法~
1.土豆烧排骨 用料： 猪小排300g、土豆1个约200g、八角1个、桂皮1小块约5g、干辣椒3个、老抽20ml、生抽酱油30ml、白砂糖8g、醋15ml、葱1段、姜1块。
方法： 排骨冲洗干净血水，冷水下锅焯一下水后捞出备用；土豆削皮后切成滚刀块；准备好八角、桂皮、干辣椒；锅内重新放水，将焯好水的排骨放入锅中，同时放入八角、桂皮、干辣椒和葱姜，加入所有调味料，大火烧开后转小火煲约60分钟左右至排骨酥烂，下入土豆煮熟（大约需要15分钟）即可食用。
2.孜然土豆 用料： 土豆400g、香菜一根、大蒜三瓣、洋葱半个、青红辣椒各一个、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、花椒粉适量、生抽酱油适量、白醋适量。
方法： 把所有原料洗净切末待用；锅中热油，五成热时倒入洋葱爆炒片刻；然后加入切好的所有香料炒出香味；随后加入切好的土豆，翻炒均匀；随着不断翻炒，土豆会渐渐入味并且表面开始变干；当土豆全部上色均匀并水分收干后，加入盐、糖、辣椒粉、孜然粉和花椒粉调味，炒匀后出锅盛盘，撒上香菜即可。