北瓜做馅怎么做好吃？
首先北瓜不是瓜，它是南瓜的兄弟，属于葫芦科植物。 味道跟南瓜一样面，但比南瓜更脆，水分也更多一些。所以非常适合用来做包子、饺子等面食馅料。 用北瓜做馅料，我认为最好吃的做法是烙饼。因为北瓜本身带有一点甜味，所以不用额外加糖就很香甜了。
具体做法是这样的：
1、先和面，面粉里加入少许盐，增加面的筋性，然后和成面团，盖上盖子醒面20分钟。
2、这个时候可以准备肉馅了，我一般都是用三肥七瘦的五花肉，剁成碎末之后，加入葱、姜、料酒去腥，然后再依次放入生抽、老抽、白糖提鲜，拌均后腌制20分钟左右。
3、把醒好的面揉匀排气，然后搓成长条，切成剂子，擀成薄皮。
4、这个时候可以把肉馅放进去包起来了。因为北瓜很面的原因，所以也不用像蒸南瓜一样的蒸熟，直接上锅烙熟就可以了。
5、烙到两面金黄就可以出锅了。
6、最后可以配上一碗米饭，咬一口酥脆的饼皮，混合着软绵香甜的果肉，真是一件很享受的事情呢！ 小贴士： 因为北瓜本身含水比较低，所以在调肉馅的时候可以适当的多加一些清水，搅拌成半浓稠的状态即可（类似于熬粥的状态）