排骨炖鸡翅好吃吗？
好喜欢吃鸡翅啊，可是一斤鸡翅四十块钱，有点吃不起，所以我就想了一个两全齐美的办法，用排骨来炖鸡翅，这样即能吃鸡翅又能吃得饱，真是一举两得呀！ 准备食材：翅中、排骨、姜、葱、八角一个、生抽、老抽、料酒、冰糖、食用油。
做法步骤：1.把翅中和排骨清洗干净后冷水下锅焯水，加入两块切片的生姜和一小把花椒一起煮，煮开以后撇去浮沫，然后再继续煮几分钟，这样可以把血水和杂质完全煮出来。
2.把焯过水的翅中和排骨捞起来沥干水分，锅中不用洗，直接开火加热，然后倒入一勺食用油润滑锅面，再加热到四五成热时放入几粒冰糖调成小火慢慢加热，等到冰糖完全融化并变成焦糖色后，立刻倒入焯过水的翅中和排骨，快速翻炒均匀使鸡肉表层着色上糖色。
3.接着往锅里倒水，水量要没过食材，然后加入一大勺生抽、一大勺老抽、几粒八角和一把葱段，搅拌均匀后盖上盖子大火烧开转小火慢炖40分钟左右（我是用电饭煲炖的，如果是用砂锅或者铁锅，一定要大火把汤汁烧沸后再转最小火）。
4.待汤汁变得浓稠，肉已经软烂时，就可以加盐调味了，最后用筷子夹起一块鸡翅尝下，味道足够就可以装盘出锅了。 一盘香喷喷的排骨炖鸡翅就做好啦，我加了点辣椒进去一起炖，颜色更诱人，味道也更酸辣开胃，如果喜欢重口味的朋友可以在里面加豆瓣酱或腐乳一起炖，那滋味更是妙不可言，一口吃到嘴里，骨头里的鲜味瞬间迸发，真的超级满足哦！