煮好鸡肉怎么好吃？
1、鸡汤面条 原料：挂面150g，鸡肉75g，胡萝卜适量，香菇适量。 调料：葱末、姜末各少许，精盐6g，味精3g，香油适量。 制作：①将鸡肉洗净，剁成小块；胡萝卜去皮，洗净，切成小块；香菇用清水泡发，去蒂，切丝。②锅内添水烧开，放入鸡块、胡萝卜块和香菇丝，用文火煮一会儿。待鸡肉煮至熟烂时，加葱末、姜末、精盐和味精调好口味，用筷子拌匀，即可盛在碗里食用。 特点：汤稠味美，营养丰富。 功效：益气补血，健脾胃。适用于气血不足所致面色不华、头晕、耳鸣、失眠、食欲不振、四肢无力等病症。
2、香菇炖鸡汤 材料：土鸡半只-1000克、干香菇8~10枚。 辅料：姜片5～6片、葱花少量、八角一枚、料酒适量。 用刀背敲碎大骨，让骨头里的骨髓浸泡出来。这样可以使汤更加浓郁鲜美！
做法：把以上所有食材洗净，放入锅中，同时加入八角、料酒，大火煮开后再小火慢煲三个小时。出锅前十五分钟可以加适量的盐调味。 这道汤可以补充优质蛋白质和钙，对于增强人体免疫功能、延缓衰老有很好的作用。对营养不良、病后虚弱的人群有补益作用。 特别需要注意的是，这道汤不能多喝，因为里面含嘌呤比较高，容易诱发痛风发作。
3、柠檬鸡爪 原料：鸡爪750g，柠檬2个，香菜、香葱、大蒜、老姜、干辣椒段、泡椒、野山椒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、老抽、生抽、白糖、白醋、盐、味精、鸡精、鲜汤适量。 制作：①将鸡爪洗净，放入沸水锅中焯透，捞出沥干；柠檬去皮，切成薄片；香菜切节；香葱打成结；老姜切片；大蒜去皮，用刀拍散；干辣椒切段；泡椒、野山椒剁碎备用。②锅置火上，倒入植物油烧热，下入葱结、姜、蒜爆香，再掺入鲜汤，加入各种香料和调料，烧沸后，撇净浮沫，转小火炖煮约半小时，关火让汤汁自然凉透。③出菜时，将鸡爪放入滤渣，捞入碗中，浇上汤汁，撒上香菜、柠檬片、泡椒、野山椒和红辣椒即可。 特点：色泽红亮，酸辣可口。 作用：开胃健脾，增进食欲。 注意：患皮肤病、阴虚火旺者不宜多吃。