羊肉骨头和什么炖好吃？
冬天来了，最适合吃羊肉汤了~我推荐一种做法，非常简单，好喝又滋补！ 准备一块羊棒骨（羊肋骨），因为里面带一点脆骨，口感很好。如果喜欢软烂的口感，可以将骨头敲碎一些再煮。 凉水下锅，加入两片姜，少许料酒去腥，大火烧开后再煮3分钟。
为了味道更鲜香，我通常会放适量的当归和黄芪，也可以放少量花椒、辣椒。如果不喜欢这些调味品的味道可以不加。 当归和黄芪用清水提前浸泡一下更好。 我这里用的砂锅，如果你用的是普通锅具，水要多加些，因为炖煮的过程中会流失一部分。小火慢炖一个小时左右就可以了，炖好后汤很白，而且香气扑鼻。 出锅前5分钟左右加入少量的盐调味即可（注意少加盐，否则会越炖越咸） 这个汤还可以搭配各种蔬菜食用，我最喜欢的是豆腐泡，吸满了汤汁的豆腐泡入口即化，美味至极～ 小贴士：
1.羊骨头富含蛋白酶，可以帮助软化肌肉和骨组织，有利于人体充分吸收营养。所以吃羊骨头不需要咀嚼很长时间就可以轻易咽下。
2.购买羊骨头时，尽量买新鲜现宰的，不要买冷冻的。冷冻的时间越长，营养损失越大。