和怎么凉拌好吃波？
夏天就要到了，来一道爽口凉拌菜吧！ 首先准备好材料 三明治机、鸡蛋、牛奶、盐、白糖、黑胡椒粉、蒜泥、小米椒圈、香菜碎。 再准备一个碗 其中三勺生抽，两勺老抽，一勺蚝油，少许冰糖调成酱汁备用。
1.把鸡蛋打散在碗中，加入切好的小米椒圈和蒜末，然后倒入刚刚调好的酱汁，翻拌均匀后盖上盖子或保鲜膜，入冰箱冷藏半个小时左右。（这一步先让酱入味）
2.取出腌好的皮蛋，用手轻轻按压成型，然后摆入盘中。
3.接着把刚调好的酱汁再倒回锅中，开小火慢慢加热，待酱汁沸腾后，离火降温。（这一步让酱汁变得更加浓稠）
4.最后淋上酱汁，洒上葱花点缀一下就可以啦！ 这道凉拌菜的主要调味汁就是酱汁，所以调好之后的酱汁一定要全部喝完哦！ 小提醒： ①我这个人很懒，所以喜欢买已经切好了的皮蛋，直接拌一拌就好了；如果你不喜欢吃这样的皮蛋的话，就买那种大个的皮蛋，自己用刀切成块状，这样操作方便一些。
②如果喜欢吃辣一点的，可以换成剁辣椒或者辣椒油。