蒸鱼鳞片有什么作用？
家鱼的鳞片里含有丰富的鱼蛋白、粘多糖和二磷酸腺苷等多种营养成分，可调节人体内血液浓度，预防血管硬化，并对冠心病、高血脂症、神经、骨骼和肌肉的生长发育和脂肪代谢等有较大的生理功效。同时，对儿童和青少年的生长发育有促进作用。
通常，1公斤鲤鱼的鳞片，可提取胶原蛋白约90---100克。一般城市人口，每年若食用0.5---1公斤鲤鱼的鳞片，即可满足营养需要；若食用2---3公斤以上，则能起到防病治病的作用。
在食用方法上，由于蒸过的鲤鱼鳞片酥软，营养成份易被人体吸收，所以功效十分显著。