绿豆芽怎么办好吃？
把豆芽放到开水里焯一下，然后过凉水（这样能很快把豆芽煮熟的同时也能保持绿豆芽的脆嫩） 然后把豆芽捞出来控干水分，拌上麻油和盐，凉拌着吃。 或者做成酸辣绿豆芽。 做法：首先把绿豆芽放入开水中焯一下，然后迅速放在冷水中浸泡，这样能使绿豆芽保持翠绿色，同时口感也更爽脆；接着锅中放油，小火煸香花椒、干辣椒后捞出；然后锅中继续放适量油，油热后依次放入姜蒜粒、葱花爆香，随后加入豆瓣酱炒酥，再把沥干水的绿豆芽放进去用大火快速爆炒，最后加入生抽、醋和剁椒翻炒均匀即可食用了。
还可以做蒸绿豆芽。 把绿豆芽清洗干净，用漏勺沥干水分备用。 在盘子里均匀铺上一层切好的蒜末和小米椒，然后把绿豆芽放在上面，淋少量生抽，撒上葱花。 上锅隔水蒸5-8分钟就可以了。 这样做出来的绿豆芽青翠鲜嫩，淡淡的葱香味混合着绿豆芽本身的清甜，特别好吃！ 如果觉得单吃绿豆芽太清淡，也可以适量放些豆瓣酱或者其他辣酱调味。 因为豆芽容易出水，所以最好选用浅盘子来蒸，这样不会太难看。 如果你觉得这篇文章对你有帮助，就请点赞支持一下我们吧~