山药怎么吃才好吃？
1. 山药排骨汤 材料：猪小排、铁棍山药200克、姜1块、料酒1汤匙、盐3茶匙、鸡精1茶匙 做法： 1. 小排洗净，放入锅中，加入足量的水，大火烧开，撇去浮沫。 2. 捞出小排沥干备用；铁棍山药刮去外皮，洗净切成段；姜片洗净。 3. 将小排和山药放入砂锅，倒入料酒，盖锅盖，小火煲两个小时至排骨松软，调入盐和鸡精即可。 点评：此汤清淡不油腻，味道鲜美，具有健脾养胃的功效，适合秋冬季节饮用哦！
2. 醋溜山药片 材料：铁棍山药500g、米醋适量、白糖少许、精盐4g、玉米淀粉适量 做法： 1. 取一段铁棍山药，削去外皮洗干净，切成厚约5mm的薄片； 2. 用清水将切好的山药片泡入淡盐水中，防止氧化变黑； 3. 取一个小碗，用淀粉和少许清水调成水淀粉； 4. 锅中烧开水，放入山药片焯熟； 5. 捞出过一下温水备用; 6. 锅烧热放少许油，放入白糖炒至融化呈微微焦黄色； 7. 再放入山药片炒匀； 8. 最后淋入调好的水淀粉，待汤汁粘稠时关火即可。
3. 葱香山药条 用料山药3根小葱白半把小米椒2-3个食用油、蚝油、生抽老抽、胡椒粉、食盐各适量 做法步骤： 1. 准备好食材，山药去皮切成长短一致的条状。 2. 小米辣、葱白切成圈，小葱叶切段待用。 3. 起锅倒油，油温六成热时下入山药条炸至金黄后捞起。 4. 再往锅里剩一点底油，放入葱白、小米辣的圈炒香。 5. 接着依次加入蚝油、生抽、老抽、胡椒粉和适量的温开水，再下炸好的山药翻炒均匀。 6. 最后撒入葱段炒匀后即可出锅装盘了~
4. 糖醋山药 原料：山药、红尖椒、绿尖椒、黄甜椒、白醋、糖、盐 制作： 1. 红椒切块，青椒切块，黄椒切块(为了好看)。 2. 山药去皮，改刀成象眼片(这个刀法超难哈，大家随便吧)。 3. 锅内放油，七成热时放入山药，快速炒几下，捞出。 4. 另起一油锅，三成热时放入青红椒块及黄椒块稍炒，再放入山药，加白醋、白糖、少许盐和味精调味即可。
5. 蜜汁山药 主料山药(200克) 辅料蜂蜜(1大勺) 白芝麻(适量) 调料水(一杯) 1. 准备原材料山药200克，蜂蜜一大勺，水一杯，白芝麻适量 2. 山药去皮切片浸在水中（可防氧化变色） 3. 锅中放水加入蜂蜜和水煮沸 4. 放入山药煮五分钟 5. 捞出控水后撒上芝麻拌匀就可以了 6. 吃的时候搅拌一下更均匀哦 小贴士 1. 我用的山药比较粗所以是一节一节切的，细长的山药可以整根切好后再煎一下就可以吃了，这样比较省时间而且造型也漂亮。 2. 因为是直接食用的所以我没加任何调味料，喜欢甜味的朋友可以多加些蜂蜜。我加的蜂蜜是比较清淡的槐花蜜，如果喜欢其他口味的可以换成果糖或者是自己用水果做成蜂蜜。