土豆怎么凉拌好吃吗？
1、准备食材 土豆两个，葱花少许、红辣椒一根、花椒适量、大蒜三瓣、生抽两勺、陈醋一勺、白糖半勺、植物油少量、食盐少许（根据喜甜与否调整糖的用量）
2、做法 第一步，将准备好的红辣椒洗净去籽后切成细丝，大蒜切末，香葱切碎； 第二步，在炒锅中加入植物油，烧热之后放入花椒进行爆香； 第三步，倒入调好的酱汁（生抽+香醋+白砂糖+少许盐）混合均匀煮开； 第四步，将切好的土豆丝放入锅中快速翻炒，使每根土豆丝都裹上酱料并入味； 第五步，出锅装盘，表面撒葱花和辣椒丝点缀即可食用～ 小贴士 ①由于土豆中含有大量的淀粉，所以在炒制前可以先将其用清水冲洗干净，沥干水分后再加工，这样能有效防止锅具粘黏。
②整个制作过程不需要添加食盐，因为调好的酱汁中已经有淡淡的咸味了，如果感觉味道不够，可以在临起锅前再少量添加。
③切好的土豆丝最好尽快浸泡在水中，防止氧化变黑。 ④我用的炒锅是不锈钢材质的，导热很快，所以大家要根据实际情况调整烹饪时间哦！