冬瓜怎么炸好吃又简单？
用料 冬瓜500g、葱1棵、姜2片、面粉适量、胡椒粉1小勺、生抽1大勺、小苏打（发酵粉）1/4小勺、鸡蛋1个、盐少许 做法步骤 1.准备好材料，面粉里加入少量小苏打和鸡蛋，兑上凉水调成比较稀的面糊待用；
2.切好的冬瓜放在面糊里均匀裹上一层面糊；锅内多放些油，烧热后下冬瓜炸至外皮变硬呈金黄色即可捞出控油；
3.另起锅，用少许油把葱姜爆香，再加3大勺面汤或者清水，1小勺盐，1大勺生抽，胡椒粉搅匀煮沸后下入炸好的冬瓜，小火煮约5分钟至入味即可出锅装盘。
小贴士 1.如果喜欢吃酥脆一点的就适当多炸一会儿。
2.面糊的稠度要调得稍微稀一些，这样炸出来的形状更好看，也不容易散。 如果不喜欢吃太酥的可以直接清蒸，味道也很棒！