做好的河粉怎么蒸好吃？
我吃过很多种不同的河粉，最最好吃的要数在老家肇庆吃的那一碗了！当时还小，就想着这碗粉到底用了什么调料，为什么这么好吃。所以做了很久的功课。 首先把米淘干净用冷水浸泡四个小时（我是晚上泡的过夜）。磨浆（我是在网上买的石磨），过滤网沥干待用。锅烧热下油，倒入榨菜丁和蒜末爆香，再加入香菇和香菜末一起炒，然后加入两勺生抽、一勺老抽、一大勺白糖、一小勺豆瓣酱搅匀，倒清水半碗稀释酱汁，小火煮开至入味。最后倒入粉中用筷子拌匀就好啦～这样一道美味又简单的河粉就做好了。
不过我喜欢吃软的，就会多焖一会儿。如果不喜欢吃的软的可以少焖一会儿。 河粉是很容易饱肚的，所以一般我做早饭或午饭，量都会少一些。做晚饭的话会多一些。