鲜鸭子怎么做好吃？
小柠檬分享一道适合在夏天吃的凉辣鸭脖做法~
食材准备：三黄鸡/新鲜鸭肉、大蒜、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、陈醋 1.买回来的光鸭清洗干净，冷水下锅，放料酒去腥，大火烧开后撇去浮沫；
2.加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶一起炖，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右（根据鸭子的老嫩程度决定）；炖的途中可以加入几个鸡蛋，让汤汁变得更浓郁些；
3.一个小时后，把切好的蒜瓣和辣椒放进锅里，再烹入一勺豆瓣酱，炒出香味后，小火焖三分钟；
4.开大火收汁，这时候要不停地翻动锅里的鸭子，使它受热均匀；待汤汁快收干时，撒上葱花，这道香辣开胃的凉拌黄瓜就可以出锅啦！
如果你不喜欢吃辣的，也可以把我这个凉拌黄瓜做成咸鲜味儿的～只需要把切好的黄瓜和炒好的辅料盛到碗里，然后分别淋上热油就可以了~
好啦，就这样啦，喜欢吃辣的小伙伴一定要试一试~