鸡肘有什么作用？
我最喜欢吃的就是炖的软软糯糯的鸡肘，皮嫩肉烂，骨酥筋脆。和土豆烧熟后那绵密的口感真的就特别棒！ 鸡的肘部含有丰富的胶原蛋白质，有利于组织细胞损伤后的修复；富含铁、锌等微量元素，对机体免疫功能有很好的调节作用。还有益气养血、通络止痛的功效，非常适合气虚乏力、精神萎靡的人食用。
1.强身健体 鸡肉富含蛋白质，属于优质蛋白，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，适合体质虚弱、气血不足、营养不良的人群食用。
2.补血养血 中医食疗认为鸡肉具有温中健脾、益精补血的效果，适合虚弱无力、头晕耳鸣、月经不调、贫血、浮肿的人群食用。
3.提高免疫力 鸡肉中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，能够改善肝功能，增加免疫功能，对于疾病的预防和治疗都有很好的效果。
4.美容护肤 皮肤衰老的过程就是胶原蛋白流失的过程，而补充足够的胶原蛋白可以有效抗老化，滋润肌肤，美容养颜。女性更容易出现缺铁性贫血，一旦缺乏就容易出现皮肤干燥、粗糙、脸色苍白、头晕目眩等情况，多吃富含蛋白质和铁元素的食物可以有效的改善这些问题。
推荐菜谱：山药胡萝卜炒鸡丁 准备食材：鸡胸脯肉、铁棍山药、胡萝卜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油 做法步骤： 1.山药去皮切丁，胡萝卜去皮切丁，鸡胸脯肉切丁备用。 2.切好的山药和胡萝卜在开水中焯一下，捞出过凉控水备用。 3.锅中加入少许食用油，放入鸡丁小火煸炒至发白，加入一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、适量白糖提鲜，翻炒均匀出锅备用。
4.另起锅，烧热后倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入山药和胡萝卜，大火翻炒片刻，然后加入之前炒好的鸡丁，继续翻炒，关火，调入适量盐和鸡精即可。