糙米饭怎么才好吃？
不要只盯着“糙米”，想想为什么吃糙米！ 吃糙米的根本目的是什么？是减肥吗？是预防糖尿病？是为了健康？ 其实都不是，这些只是吃糙米可能产生的附带效果。 为什么要吃糙米呢？因为它是粗粮，和精粮相比，它含有丰富的B族维生素和矿物质。 什么是维生素？什么是矿物质？它们有什么作用？我们不是营养学家，所以不用了解得这么深刻。只需要知道，这些食物里面含有这些营养素，而且我们要通过食物来获取这些营养素就可以了。 B族维生素，是人体代谢必不可少的一类微量营养素。如果缺乏，就会得相应的维生素B缺失症，比如维生素B6缺乏会导致粉刺、脂溢性皮炎；缺维生素B12会得巨幼细胞贫血。而矿物质也是人体必不可少的元素，钙是骨骼牙齿的重要组成部分，铁是血液的必要成分…… 如果身体一旦缺乏了这些东西，我们可能会感到乏力、倦怠、食欲不振、肌肉痉挛等等，严重的甚至会危及生命——这些都是因为营养物质摄入不足导致的。 所以，我们吃东西的第一要义是吃饱，而吃饭的终极目标就是获得全面的营养，以此来构建健康的体魄。
知道了这一点，接下来就该考虑，怎样才能吃到富含维生素和矿物质的食物了。 最直接的方法就是多吃新鲜蔬菜（尤其是深色蔬菜）和水果，同时辅以适当量的坚果。当然，粗杂粮也是有必要的。 但是现在的人饮食结构不合理主要体现在精细化上，因此需要增加一定的粗杂粮比例，这样能有效地改善目前的饮食结构。 而糙米正好符合了这一要求，既有了主食的口感，又补充了B族维生素和矿物质，岂不美哉？
但是光吃糙米也有弊端，因为我们现在吃的精白米在加工过程中流失了大量的维生素B族和矿物质。 为了营养均衡，我们可以把糙米和精白米混着吃，也可以搭配着其他粗粮一起吃，如燕麦、玉米、马铃薯等。这样既能保证口感，又能达到营养互补的目的。 但值得注意的是，不管是糙米还是精白米，都要适量食用哦~否则也会因为摄入过多而导致胃酸过量、消化紊乱等情况发生。