鹅怎么炖好吃呀？
原料准备；鹅、大葱、生姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽 第一步：把鹅处理干净，斩件(可让卖鹅的商家帮你斩好) 第二步：锅中放入足够清水，加入所有配料（除食用油外），大火煮开后撇去浮沫 第三步：加入适量料酒和生抽，一次加足量水，盖上盖子，小火煮两个小时。 第四步：开盖加入老抽搅匀，盖上盖子，小火再煮一个小时 最后一步：加入切好的大葱段，小火焖半个小时后收汁即可 这样一道香喷喷又入味的啤酒鹅就做好啦！ 小技巧；
1. 鹅的腥味比较重，处理的时候可以将血水泡出洗净，或者加适量白醋浸泡一会儿也可以去腥。
2. 为了让味道更浓香，可以适量加点冰糖，不过不要放多了，不然会过甜哦~
3. 香料不宜多放，以免抢了风味。
4. 除了啤酒之外还可以加入适量白酒，不仅可以去腥增香还能起到杀菌消毒的作用呢。
5. 大火煮开后一定要撇去浮沫，不然会有腥味而且影响美观。
6. 老抽主要是调色用的，颜色不太容易控制，所以第一次做的时候可以少放一点，等颜色满意了再增加用量。