干扁土豆片怎么做好吃？
把土豆去皮后，切成薄片（越薄越好）在清水里冲洗几遍，洗去淀粉 锅里加水，煮沸后，加入几滴植物油，倒入土豆片煮3分钟左右，捞起泡冷水里备用 用煎锅，加适量的橄榄油，调成小火，把浸泡过的土豆片捞起轻轻沥干水分，倒入锅中翻煎 煎至两面微黄，盛出备用 用刀背轻轻拍散皮蛋，再均匀切片，蒜洗净，去掉外皮，切成蒜末；葱花切末
2. 取一大碗，放入两匙生抽、1匙香醋和少许白糖调成味汁待用
3. 重起锅，放适量花生油烧热，爆香蒜蓉，倒入拌好的皮蛋和土豆片炒均，淋入调好的味汁，快速翻炒片刻即可
小贴士： 1. 煎制的过程中，要注意观察，免得烧糊了 2. 如果感觉盐不够，可以在倒进尖椒圈的时候补一点。因为生鸡蛋里有盐分。