快餐怎么炒才好吃？
1.准备工作 肉切丁，用料酒和酱油拌起来放一旁备用；鸡蛋打散成蛋液;姜蒜切片、葱切段、香葱切成葱花待用 准备好所有配菜(胡萝卜、土豆、青椒)，将三样都切成丁状，装盘待用 2.开始炒菜 炒锅烧热（不用放油），然后将切好的姜蒜倒进去煸香，再将拌好的肉倒进锅里翻炒至变色后盛出备 用 锅中放入适量油，将一半的葱花倒入油锅爆香，再加入鸡蛋炒至刚熟就盛出来待用 3.炒辅料 这一步的调料有盐、糖、味极鲜、老抽、醋、淀粉等，可以根据自己的口味来添加或减少 先将两勺淀粉加适量清水调和成水淀粉待用;然后往炒锅内加入少量油，将刚才煸香的另一半葱花也倒进锅 中再爆香，接着把切好的胡萝卜、土豆丁一起倒进来翻炒，加一勺盐后再加入一汤勺左右的蚝油炒匀，这步一定要多炒一会，这样味道才能浸入菜中，然后再加入少许老抽上色 最后把青椒丁倒进锅内同炒片刻，这时可以调一点点水淀粉（两勺水+一勺芡粉就可以了）勾个薄芡，出锅前淋点白醋提提鲜味即可
小贴士： ①为了节约时间可以把胡萝卜、土豆用开水焯一下捞出待用 ②因为我是先炒的鸡蛋所以最后炒蔬菜的时候就没有加盐了哦~