酸鸭脚怎么做好吃？
1、将锅中放入水，烧开后再放入切好的鸭肉煮三分钟左右捞出控干水分备用； 2、锅内留底油，再放入适量的冰糖熬成糖色后，倒入焯好的鸭子翻炒，使鸭子均匀的裹满糖色； 3、再加入料酒和老抽继续翻炒均匀，最后加入生抽和泡椒及适量的清水大火烧开后转小火焖煮至软烂入味（约40分钟）； 4、待汤汁收得差不多了，再转大火将锅中的汤汁收浓即可出锅装盘啦！
我平时做酸豆角的话都喜欢用自制的泡菜坛子来做，这样比较安全放心些哈~而且自己做的酸豇豆可以随心所欲地搭配各种食材来制作一些开胃的菜肴哦~~像下面这道【自制麻辣酸豇豆】就是非常好吃的呢~~~
【自制麻辣酸豇豆】的做法如下： 准备材料：鲜豇豆500克、干辣椒段适量、花椒粒少许、大蒜粒若干、熟白芝麻适量、盐一勺、鸡精一小撮、白糖半勺、白醋两勺、香油几滴 制作过程： 第一步、先把鲜豇豆洗干净后用刀切成段，接着把它们装入保鲜盒中，然后撒入食盐拌匀腌制半天至微发制； 第二步、大蒜去皮洗净后切成碎末状待用； 第三步、取一碗，依次放入蒜末、辣椒粉、花椒粒以及少许的白芝麻和白糖，然后再淋上热油拌匀制成调味汁； 第四步、把腌好的豇豆用清水冲洗下挤去多余的水分后放入碗中，再把调好的调味汁倒入一起拌匀； 第五部、加入适量白醋搅拌均匀后即可装盘上桌开吃了，喜欢吃麻辣一些的还可以再撒点辣椒圈或者是胡椒粉进去哦^_^