带皮花生怎么炒好吃？
要说到炒花生米，那可是我们家常吃的一种美食，而且吃起来又香又脆口感是非常不错的，很多人也都非常喜欢吃。但是炒出来的花生米有时候容易沾在一起，而且也容易发潮，那么究竟应该如何来炒花生米呢？下面我就来给大家介绍一下吧！ 首先我们应该要把花生米给挑选一下，一般我们在市场上购买的花生米都是带皮的，所以挑选的时候尽量挑一些表面没有杂质颗粒比较完整的花生米会更好一些，而且在炒的时候一定要用大粒的，因为大粒的花生米更耐嚼一些，吃起来也会更好吃一些。把花生米挑选好之后先放在一边备用就可以了。
在炒花生米之前，我们可以先在清水中浸泡一会儿，这样在炒的过程中就不会出现糊锅的情况了。然后就可以准备一个炒锅先把火点着了，然后把花生米放入到里边开始不停的翻炒，大概两三分钟的时间看到花生米表面颜色变到了之后我们就可以停止搅动了。这个时候可以把大火改成小火继续不断的翻炒，直至水分完全被炒干为止。
不过大家在炒花生米时要注意不要一直用小火去炒，如果一直在使用小火的话，那么就会很容易导致花生米无法熟透还会发黑。所以在炒花生米时一定要注意控制好火候，一般都是在中间阶段换成中火或者是小火热炒一段时间之后再换上大火来收汁就可以了。另外大家还要注意一件事情就是我们在炒花生米前一定要将花生米给它沥干水分才行哦~不然的话很容易出现炒不熟或者是有水分的情况发生哟！