油菜配什么好吃？
这题我会！作为一个地地道道的长江中下游鱼米之乡的人，我对于吃可是有自己一套见解的（虽然现在住在西北…但是吃的菜还是要以我们那里的为标准）。 首先我们要知道为什么油菜花能做出这么多美食，原因就在于它们的花青素和辣椒素。当然这些成分主要存在于它们的叶子和茎杆中，想要吃到它们是需要经过处理的，而最常见也是最简单的方法就是把花梗掐断，让新鲜的汁液流出来，然后加入面粉做成团子或者饼来吃就可以啦～不过这样做出来的颜色比较淡，想更鲜艳一点的话可以在调馅的时候加点小苏打哦~当然最传统的方法还是把花瓣洗干净放到锅里焯一下水，捞起来剁碎直接包饺子、包包子吃也是很好的选择呢~
1.春卷 这可是我最喜欢的一道春季应季的美食了，在菜市场买一些新鲜的大春芽（注意不要买很老的），用盐水浸泡后冲洗干净，然后把它们切成细末，加入葱花、食盐拌匀后炸熟，这就是最好吃的春卷馅料咯～薄皮大春的酥脆皮儿夹着翠绿的豆芽菜，再配上咸香微辣的红油酱汁，一口咬下去那叫一个脆爽可口呀～ 2.汤团 过年必吃的食物之一就是甜汤团员啦~把刚摘下来的青油菜清洗干净晾干水分，然后用刀剁碎，如果怕渣可以多揉搓几遍；拌上适量发酵好的糯米粉团，揉成小团子下锅煮到熟透就可以拉～清香松软的团子里夹杂着青翠的菜梗颗粒，一口咬下去就能感受到清甜的汁水涌出，混合着面皮的软糯，那滋味简直是美翻了~
3.腊肉煲仔饭 广东人家常煲的煲仔饭可美味了呢，拿一只瓦罐，装半罐清水，放进炭炉慢慢煨着，等锅里的水变成了蒸汽，再把淘洗干净的粳米放进来焖熟了吃。等到米饭快焖好时，在表面铺上一层切好的咸菜，最后把切得好好的腊肉条铺在最上面，这样一碗鲜香四溢的腊肉煲仔饭就搞定啦～