香瓜里的籽有什么作用？
大家平时吃西瓜的时候，往往不大注意种子，瓜瓤吃完了种子就扔了，实际上西瓜子炒熟了也可以吃，吃瓜子的习俗在我国有悠久的历史，那么西瓜籽和南瓜籽里到底含有什么营养，我们又该怎么吃呢？
其实瓜子营养比较丰富，比如南瓜籽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及磷、锌等营养成分，还有微量元素钴，可以调节造血系统功能，预防心血管疾病以及神经系统的退行性变化。南瓜籽的脂肪含量比较高，有32%-36%左右，大部分是不饱和脂肪酸，有降低胆固醇、预防动脉硬化的作用，而且南瓜籽的氨基酸组成与鸡蛋相似，是完全蛋白质，很适合人体吸收利用。
冬瓜籽也有不少营养成，蛋白质不低于10%，不饱和脂肪含量为26.12%，钙含量达到1800毫克/千克。葡萄籽含有原花青素，具有清除自由基和较强抗氧化的功效。其他瓜类的籽也有一定降低血糖、止血、预防流产的作用。