茶叶五行属性是什么？
“茶，始于神农氏，兴于唐，盛于宋” （《中国茶叶历史典籍集成》） 从文字的本义来探讨茶的原始含义，“茶”字在汉字的演化历程中，经历了“荼——荼茶”——茶馆——茶座——茶汤——茶水——茶叶——茶——茗——荈——蔎等字。 其中荼字，由古代文字学家段玉裁考证来源： “古书多假荼为茶。从荼从艹作茶，后加草木之木，即茶树之意也。后人或省作茶。……今通作茶。” 而唐代陆羽所著《茶经》开篇第一句话就讲到：“茶者，南方之嘉木也……” 可见，“茶”字最原始的字形是“荼”（如图1），它是一个象形字，形象的是一棵树。而这棵树，正是生长茂盛的茶树。
图1-1 东汉许慎撰写的《说文解字》中对“荼”字解释 后来，人们在“荼”的基础上添加部首来表示它的本意——“荼茶”(如图2)。添加的部首是“艸”和“木”。“荼茶”两个字都是象形的，也是描述的植物形态。
图2-1 “荼茶”二字书写体
随着茶文化的发展，人们又创造出很多新的字体，如“茶馆”“茶座”等（如图3）。这些新字体，有的加了偏旁“宀”表示房屋，有的加了“口”表示与饮食相关，还有的加了“艹”表示植物。这些字都是在“荼”或者“荼茶”两个字的基础上加以抽象变化而得来。
图3-1 “茶馆”“茶座”手写繁体
到了明代，人们饮茶习惯逐渐形成，这时“茶”这个词正式确立并流行开来。同时，在“茶”字前面加上表示量的词“一”“二”“三”……变成“茶叶”“茶杯”“茶壶”等等(如图4)。
图4-1 “一杯茶、一壶茶”