红豆可以炖排骨汤吗？
红豆炖排骨汤，味道鲜美，营养丰富，美容养颜，可以当水喝，有补虚损、止盗汗、润燥、滋阴养血之功效，男女老少皆可喝，是人们非常喜爱的一种美食。其制法看似简单，但要想把红豆排骨汤炖得又香又浓又酥，还是有一点窍门的。
材料：生红豆100克、猪排骨500克、生姜5片、红枣几颗，冰糖或食盐适量。
做法：红豆洗净，浸泡2小时以上（我是前一晚泡上的，第二天炖）。排骨洗净斩件，入沸水中焯去血污后捞出，洗净。
生姜切片，红枣去核洗净。
把所有材料放入炖锅，一次性注入足够量的冷水，先用大火煮沸后撇去浮沫，再转小火慢炖。
大约一小时后放入冰糖，再炖半小时。炖至红豆开花，排骨脱骨酥烂时就可以了。