鸭脚怎么样做好吃？
最近很火的鸭脚，我也来试一试！ 原料：鸭掌、黄豆酱油、花雕酒、冰糖、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒。 第一步：处理鸭脚 把购买的鸭脚清洗干净，剪掉指甲（特别干净的一只鸭脚） 第二步：卤煮 把洗干净的鸭脚放入锅中，加料酒、生抽、老抽、冰糖、香料等（其实我还放了生姜和小葱，但是忘记拍照了），盖上盖子炖2个小时左右。 我这个锅比较小，要是大点的锅，时间可以缩短一点。 第三步：浸泡 把卤好的鸭脚放入容器中，倒入剩下的汤汁（千万别倒了哦，这可是精华啊），盖上盖子焖一夜，让鸭脚充分入味。 第二天就看到了泡发的黄豆，把鸭脚倒出来，沥干水分。
第四步：炸制 黄豆不要啦～ 把沥干的鸭脚连汁带油一起倒入锅中，小火加热，不断翻炒，直到表面泛黄，就可以出锅撒葱花咯~~ 又酥又脆的虎皮鸭脚就完成啦~~~ 咬一口下去，有软糯的胶原蛋白，有酥脆的表皮，还有鲜美的骨髓，美滋滋～