猪蹄怎么做才好吃家常？
猪蹄含有较为丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低。拿红烧肉和猪蹄做一个对比，猪蹄中脂肪含量仅为肥肉的1/2，而各种氨基酸则比肥肉高。
猪蹄怎么做才好吃家常？
一、红烧猪蹄
做法：
1、将猪蹄切块洗净，用沸水焯一下，锅内放少许油煸香葱、姜、大蒜，放入猪蹄翻炒，加入酱油、糖、料酒，水刚没过猪蹄即可，烧开后改用小火焖煮。大约30分钟后待猪蹄熟透，放入萝卜、盐、醋，用中火焖煮至萝卜变软，即可盛盘上桌。
二、木瓜猪蹄汤
做法：
1、将猪蹄刮洗干净切块，木瓜切块，葱、姜拍碎备用。2、锅内放水烧沸，加入猪蹄组，煮沸约10分钟后，将猪蹄组捞出。把木瓜、葱、姜放入锅，烧沸后加入猪蹄组。3、将盐搅匀后，撒入锅中，煮沸5后即可，盛出后，根据个人口味撒入适量胡椒粉。