家常筋饼怎么做窍门？
食材用料：
面粉300g、水180g、油，适量、盐，适量、碱，少许、葱花，适量、花椒面，少许
做法：
1、所有材料混合到一起，用筷子搅拌均匀，揉成柔软光滑的面团，盖上醒发20分钟，分成六等份。
2、取一份擀平，刷上一层油，从一头卷起来。
3、按扁，依次把所有的饼坯子做好。
4、取一个饼坯子，擀成圆形的饼坯子，依次做好。
5、平底锅稍微加一点油，把饼坯子放入，中小火煎至底部微黄。
6、翻面刷层油，刷上少许水，撒上花椒面，盐，葱花，盖上盖烙制。
7、反复翻几次，至饼完全熟透，熟透即可关火，用余温焖五分钟就可以了。
小贴士:
1、饼坯子不要擀的太薄了，煎的时候才会层分开。
2、面一定要和的软一些，醒的时间也要长一点。