如何排骨炖土豆？
猪排骨（猪肋排），猪肉-猪肉有，猪肉（瘦），猪肉（脊膘），蛋鸭（肉鸭），烟肉
1，猪骨头焯水：冷水下锅，加热至沸，捞出，洗净。
2，准备好黄豆、大枣、姜；大枣去核，并冲洗一下、黄豆提前浸泡1小时。
3，将所有材料加入锅内，大火烧滚后，改小火煮约1小时，待排骨熟烂之后，加盐调味即可。（如果是肉质肥美的猪排骨，不必熬煮太长时间就可入味，若是普通的猪排骨，建议多熬煮一下，才能让排骨肉味更鲜美。）。
土豆炖排骨的做例：
原料：排骨500克，土豆2个，老姜20克
做法：
1，排骨洗净，飞水后加清水浸没。
2，大火烧开后，改用小火煮40分钟，加生姜。
3，另用油盐将土豆煎炒至金黄色，用来炖排骨。
4，将所有材料放回锅里，加清水，烧开，转小火煲3个小时左右，排骨肉松后，加盐调味即可。