中华大鲟鱼好吃吗？
昨天刚参加完“中国鲟鱼繁育与产业发展高峰论坛”，在会场见到了这条大鲟鱼。 据专家介绍，这个鲟鱼体长1.5米，重达200斤，是迄今发现的最大的中华鲟。（来自新浪新闻） 据现场工作人员介绍，这条大鲟鱼来自黑龙江，今年已经30岁了。
其实说到美食，很多人想到的都是广东、福建等地出产的海鲜，但殊不知内陆地区(不是指长江中上游)的野味也颇为丰富——云南的菌菇、贵州的赤水笋、湖南的湘西腊肉、江西的野生鱼和安徽的黄山雀舌都属于“野味”范畴。 而这条大鲟鱼的生活史也能证明它确实是道地道的“山珍”——它的一生大部分时间是生活在长江中上游的。
从卵细胞到幼苗要3年左右才能进入淡水，再经过1年的生长才能吃到嘴里。 所以从这个角度来说，这确实称得上是一道“野味”，只不过味道如何我就不得而知了…… 毕竟我从小是在海边长大，对河鲜并不是很感兴趣。 在现场我也看到有人买这条大鲟鱼的内脏做熏制处理，不过据说最昂贵的是它的鱼籽做成的一道菜。
而除了这条最大中华鲟之外，现场还有最小的迷你小鲟鱼，以及身上带有彩色条纹的野生中华鲟。 不过，随着近年来国家对长江流域开展全面禁捕退捕，这些江里的野生动物可能过不了多久就难以见到了。