做面怎么做的好吃？
2021更新一下答案，现在自己做面条已经相当简单了。 首先介绍材料： 高筋面粉250g（我用的是金像高精粉）、温水180ml左右、小苏打3-4g、盐3g 然后开始制作 1.将面粉倒在案板上开一个窝，将小苏打和盐放在中间，慢慢倒入清水，边加水边搅拌成絮状 2.用手揉成光滑的面团，盖湿布醒面20分钟左右 这是醒好的样子 3.把面团擀成薄片 4.切成细条 用牙签在面上划两道，这样做出来的面更加有嚼劲！
5.开水下锅煮，同时用漏勺搅动防止粘锅 煮到浮起后加入冷水再次煮开，这样能让面条更劲道 不沾锅哦 （我用的电饭煲，下面那个图是煮饭时水放多了，做的饭有点稀。。。。。） 面条煮熟后捞起来过凉水 （这样可以使面条更加爽滑；而且刚煮好的面条很烫，直接拌会很烫嘴） 拌上面酱就可以吃了！ 我一般用黄瓜丝、花生米、香菜、辣椒油、生抽、香醋、芝麻酱拌着吃（这个酱料做法也很简单，芝麻酱加生抽、香醋、白糖、胡椒粉调成酱汁，放入花生碎、香菜末拌匀即可） 也可以浇上葱花油炸酱～