包子的做法怎么做？
说到包子就不得不提到我奶奶，我奶奶是一名地地道道的面点师，以前在工厂开食堂的时候，做过各种各样的面点，包子、烧麦、花卷、馒头各种。她做的包子最好吃不过，经常偷偷给我拿些葱油饼或者糖饼吃（现在想想真不应该）。后来退休之后回到我们县城开了一家早餐店，主要卖包子和粥，味道好的不行。因为人很好，又勤快，所以生意特别好。后来开了几家分店，还带着我妈妈一起干，日子也过得越来越红火....直到有一天，我被班主任以耽误学习为名劝说我奶奶关闭分店，让我专心读书的时候，我才彻底跟我奶奶学的做包子手艺说再见！
后来我上大学走了，听说奶奶的店被一个河南人给盘了，改名换姓继续经营，不过生意已经没有以前那么好了。再回来的时候，已经改头换面成了另一个饭店。问父亲才知道，原来饭店老板是县里某局的一把手，看上了我奶奶的手艺，特意托人上门邀请，希望我奶奶能够去给他掌勺，我奶奶考虑到人家是一个领导，不好直接回绝，就托词自己年纪大身体不行等理由推脱，最后没想到这个领导竟然亲自到我奶奶家登门拜访，一再表示希望我奶奶能去他的饭店工作，并且承诺会安排我奶奶住到最好的地方，让我奶奶享受最好的待遇。最后在我奶奶的再三推脱下，这个领导终于死心，不再纠缠。不过临走时，我奶奶还是送给这个领导几个自己做的包子。
从此，我的包子手艺算是毁在了那个贪官手里。 以上文字纯粹虚构，如有雷同，纯属巧合 接下来上正菜——包子做法 主料：面粉、温水。 辅料：酵母、白糖、肉丁、酱油、花椒粉、葱花、姜末。
第一步：和面。把准备好的面粉倒入盆中，中间挖个洞，放入酵母和白糖，然后用温水慢慢倒在面上，边倒水边用筷子搅拌，直至面团表面光滑。盖上盖子发酵至原体积的两倍大。(这一步可以准备其他工作了) 第二步：调制肉馅。肉馅里面放入花椒粉、葱花、姜末，淋上酱油，朝一个方向搅打均匀。 (这里也可以准备其他工作了) 第三步：发面。当面团发到两倍大，而且有蜂窝组织时，就可以开始包包子了。 第四步：包包子。这个方法有很多种，可以用擀面杖，也可以用勺子辅助。只要把面皮弄圆就可以了。包子之间要有一定的空隙，因为包子会膨胀。 第五步：蒸包子。锅内放足量的水，蒸屉上刷一层食用油防粘，将包子摆放好，开水上锅，大火蒸15~20分钟，关火后焖3分钟左右再打开锅盖。 小贴士： 1、揉面要掌握好力度，不要太用力，会让面团变硬。也不可以太软，否则不易成型。
2、调馅的时候可以少量多次加入清水，搅拌匀均后再加水，这样馅料口感更佳。