家常牛肉罩饼怎么做？
家常牛肉罩饼的用料
牛肉饼：新鲜牛肉3斤 葱一根 姜一小块 八角桂皮香叶适量 盐适量
面粉500克（10人份） 老抽1勺 料酒1勺 生抽1勺 胡椒粉适量 香油适量
汤：牛腩块1斤 (牛骨头1斤) 盐适量 海带结3根
家常牛肉罩饼的做法
1、锅中放点油，把八角桂皮香叶姜爆香，加入牛肉翻炒一分钟，加入料酒和生抽翻炒。
2、锅内加水加入葱段，水开后放入牛肉煮熟，可以加点老抽。
3、另起一锅加入适量水，大火烧开，放入牛骨头煮沸，撇去浮沫，加入海带结，再煮三分钟出锅。捞出的海带结不要扔，一会儿当牛肉罩饼的配菜。
4、牛肉煮熟捞出后，切块放入碗中，加入一勺盐调味并倒入少量汤。
5、准备面粉500克，加入一点水，和成面穗后，揉成面团，醒上20多分钟。
6、醒面的同时，热锅凉油加入豆瓣酱炒开，接着加入葱姜蒜炒香，加入煮熟的牛肉块，加入盐调味，翻炒三分钟出锅，牛肉就做好了。
7、把醒好的面团分成大约2两左右的剂子，擀成面饼，放入油锅中烙熟。
8、烙好的饼切出半圆形的饼皮，把切好的饼皮放入盘子里，把炒好的牛肉放上，家常版的牛肉罩饼就做好了。
9、再配上之前煮熟的牛骨头海带结汤，这样一顿有滋有味的牛肉罩饼就完成啦