多保鱼的做法？
最近很火的“一鱼多吃”，其实做起来真的不难！之前在餐厅做过一段时间的厨师，其实很多所谓的“高级菜”都是利用食材本身的鲜美和口感，通过不同的做法让食客感受到食物的不同风味~ 说回正题——多宝鱼（海鱼）的吃法有很多，因为其自身富含蛋白质、维生素以及钙、铁、锌等微量元素，所以无论怎么做，基本都能保持它原有的鲜味～
1.鱼骨蒸饭 把鱼鳃去掉之后剩下的一堆鱼骨头放在碗里加点油和盐拌匀后上锅蒸熟，熟了以后拌着米饭吃，鲜得很呐～
2.鱼肠煎蛋 这个比较考验火候，鱼肠洗净之后用厨房纸擦干，撒上点盐粒和胡椒粉腌渍一会，锅里放油烧热，鱼肠沾点面粉下锅煎至金黄，煎好后的鱼肠捞起来对半切开摆盘，锅里剩下的油可以用来煎鸡蛋，更香噢～
3.鱼片粥 这是我家常做的鱼肉美食之一，把鱼头、鱼骨剁碎跟葱姜一起放到电饭煲里熬个香浓的粥底，剩下来就是煮个简单的米线或面条什么的加进去搅拌一下就可以吃了；如果嫌麻烦可以直接打一碗鱼汤加入大米熬成粥也是不错的选择呢…
4.鱼丸 海鱼的鱼肉比较好剥下鱼肉并且不会散掉，鱼肉去皮后用刀轻轻刮干净，再用清水冲洗干净血沫，挤干水分后拌入适量淀粉，手掌用力挤压成丸子状，锅里水烧开下面条或者粉丝煮熟，加葱花和香菜提香就大功告成了～
5.鱼肠炒苦瓜 用清水浸泡片刻去除腥味，炒的时候加点蒜泥和酱油下去味道会更好噢～
6.烤多宝鱼 烤制的方法有很多种，最常用的是锡纸烤和烤箱烤，将清洗干净的鱼肉铺在锡纸上放入烤箱，调至180℃，烘烤10分钟左右就可以了，出炉后可以蘸着辣酱一起吃，香辣酥脆，棒极了～