鸡腿炒什么好吃呢？
准备食材，一个鸡腿，青红椒，姜蒜 把鸡腿去骨后切成大小合适的块儿 放料酒、生抽、老抽、胡椒粉抓匀腌制半小时以上（时间越长越入味） 锅中多烧点热水，水开后放入切好的藕片，煮熟后捞起备用 接下来开始烹饪，锅内放油烧至五成热，下入鸡块炸至表面金黄，盛出控油待用 另起锅，放油烧热，下姜末、蒜末爆香，然后放入辣豆瓣酱和泡辣椒碎小火炒出红油 加入炸好的鸡块，烹入料酒、生抽、老抽，倒入开水没过鸡肉，放盐调味，盖上盖子小火焖煮二十分钟 待汤汁收得差不多了，放入藕片，翻匀后即可出锅装盘啦！ 色香味俱全的鸡腿煲就做好咯～尝一口，麻辣鲜香，酥嫩爽滑，连骨头都有味儿呢～
小贴士 鸡块比较难熟，所以要先下锅油炸再焖煮。如果在焖煮的过程中发现水少了，可以适当添一点开水进去。 这道菜里用到了郫县豆瓣和自贡泡辣椒，如果你喜欢重口味的可以试试哦！