瓜切丝怎么炒好吃？
瓜丝其实就是黄瓜，是生活中特别常见的食材，很多人喜欢吃。但是很多人都不会做，下面小编告诉你怎么做瓜丝才最好吃。 首先把买回来的黄瓜清洗干净，然后用刀刮去表皮（这一步可以直接削皮）。然后把刮干净的黄瓜用刀背拍散，再用刀切去头尾，这样处理过的黄瓜更容易入味。
1、腌黄瓜 用适量的食盐和白醋，把切好的黄瓜放进去腌制20分钟，让黄瓜充分的吸收调料的味道；20分钟后把腌出来的水分倒掉不要。然后加入少许的白糖提鲜，再倒入适量生抽和香醋，搅拌均匀后盖上盖子焖5分钟。最后根据个人口味加入适量的辣椒油、麻油或者花椒油拌匀即可食用。这样的做法简单易学，做出来的瓜丝口感脆爽、味道酸爽，特别的好吃。
2、烧黄瓜 想要把瓜丝炒得软软的很入味，可以先用油炸一下再进行接下来的操作。锅里放油，烧至五六成热的时候放入切好的黄瓜，炸至表面微微发软即可捞出控油。如果想吃酥脆一点的可以再多炸一会儿。然后准备一个鸡蛋，打入碗中打成蛋液，再加入切好的葱花、小米椒圈、蒜末、生抽、老抽、白糖、盐搅拌均匀备用。热锅冷油，下入搅拌好的鸡蛋液，快速翻炒至熟，出锅前加入葱花翻炒均匀就可以装盘了。这样炒出来的瓜丝口感软糯、香辣美味。
3、凉拌黄瓜 这是最简单的一种做法，也是最讲究手法一种。就是直接把切好的黄瓜放在碗里面，然后根据自己的口味，添加适量的食盐、生抽、香醋、芝麻香油调拌均匀即可。喜欢辣椒的可以加适量的老干妈辣酱或者剁辣椒拌匀，这道菜的特点是酸辣开胃、爽口解馋。
以上就是关于“瓜切丝怎么炒好吃”的全部内容了，看到这里相信大家对如何炒好瓜丝已经有了了解。总之，要想炒出好吃的瓜丝，最关键的一步就是要处理好黄瓜。你喜欢哪种做法呢？