辣椒炒牛肉怎么做好吃？
我平时也很喜欢吃辣的，不过我是四川人所以特别能吃的辣！我们一般做的时候都会放点小米椒的（很香） 准备食材： 新鲜牛肉500克、青尖椒4个、红尖椒2个、大蒜3瓣、生姜1小块；
调料：食盐适量、酱油半勺、蚝油少许、鸡粉少许、胡椒粉少许、生粉一勺、料酒一小勺、食用油适量 第一步：把牛肉清洗干净后切成丝装或者切成片都可以，然后把生姜和大蒜切碎备用。 第二步：在切好后的牛肉里放入适量的食盐和胡椒粉抓匀后再加入一些生粉继续拌匀再淋上少许花生油防止牛肉会粘连在一起并且使肉更鲜嫩滑口；
第三步：锅中倒入适量的清水用大火烧热然后下入腌制好的牛肉焯水至变色即可捞出沥干水分待用； 第四步：准备好配料：先把红青椒去蒂洗净后切成滚刀块再把青尖椒洗净去蒂去籽后切成段状最后准备几粒小米椒备用；
第五步：起锅热油待油烧至六成热时下入蒜姜末爆香再下入焯过水的牛肉翻炒均匀； 第六步：然后往锅里加入适量的红烧汁翻炒上色； 最后一步：接着再加入准备好的青红椒圈和小米辣一起炒匀至断生后加入适量的盐、鸡精调味即可出锅装盘上桌啦～ —end— 你是不是也很好奇我为什么这样做呢？因为这样可以使炒出来的牛肉既软又嫩而且颜色也比较漂亮哦～