面筋焖什么好吃吗？
1.把买回来的面筋，用清水漂洗两遍（边洗边揉）去掉面筋里面的淀粉，直到水变得清澈为止 2.把处理干净的面筋平铺在案板上，表面撒少许食盐，用刀切成薄片，不要太厚也不要太薄了，0.5cm左右厚度比较好，如果切的够薄，焖的时候不用太久就可以熟了 3.准备一盆清水，里面加入适量食用碱，搅拌至融化 4.把切好的面筋放入盆中，浸泡2小时左右，中间可以翻动一下让面筋充分浸入碱水中 5.接下来就是最重要的蒸制步骤了：把蒸笼屉里铺上打湿的笼布或者纱布，然后把泡好的面筋一片片地平铺在上面，开大火蒸制15分钟，等到面筋完全熟透后取出晾凉备用
6.准备好一个砂锅，锅底铺上一层土豆片，再把蒸好放凉的生面筋铺在上面，最后盖上盖子，小火煮7-8分钟左右，期间不要开盖，让面筋吸收汤汁的味道。
7.时间到，打开锅盖，香味扑鼻而来啊！！！ 趁热吃！！！
我喜欢吃热乎乎的，所以没有额外准备辣椒油、醋和生抽等蘸料。如果喜欢蘸料吃的就自己准备吧～