鸡腿炒莲藕好吃吗？
作为一个湖南人，对于你们拿藕来炒肉是很不能理解的……我们这边有一道名菜叫做“剁辣椒炒肉”，里面放青椒和生姜，但是最重要的主角是藕。 藕切成薄片，过冷水冲洗，然后沥干水待用（这样可以去除藕的淀粉）；五花肉或梅花肉（猪颈肉）切成薄片，加生抽、老抽、食盐、胡椒粉、白糖和豆豉腌制20分钟以上（也可以放干辣椒和蒜苗一起炒，不过我没放过）；
锅中热油，六成热时放入豆瓣酱炒香，随后下腌好的猪肉炒至变色，加入蒜末和切好的藕片，迅速翻炒，等到藕片边缘开始变透明，撒入葱花或者香菜即可起锅。 一盘色香味俱全的剁辣椒炒肉就出来了～ 当然，你要是用鸡汤或者排骨汤来炒这碗剁辣椒炒肉，那味道简直不摆了！一口下去，满满的幸福感充满口腔。
ps.我吃过的最难忘的剁辣椒炒肉是在一个路边摊上吃的，那个辣椒是真的香啊，我的天……………