砂锅豆腐放什么好吃？
@老饭骨 砂锅豆腐 原料准备： 老豆腐 1块、虾皮 适量、香菜 2棵、胡萝卜 小半根、香葱 3棵、生姜 1块。 调料汁： 生抽 1.5勺、老抽 0.5勺、胡椒粉 0.5勺、白糖 0.5勺、食盐 0.5勺、鸡粉 0.5勺； 做法步骤：
1、准备一块老豆腐，注意老豆腐比嫩豆腐更不容易碎，口感也更佳；
2、把老豆腐切成均匀的薄片，尽量薄一些，这样容易入味而且不容易碎；
3、切好的豆腐片平铺在盘子里，均匀地撒上一层食盐，腌制10分钟；
4、趁这个时间我们把料汁准备好，葱姜切末，和所有的调料一起放入碗中，加入热水浸泡，让调料充分融化；
5、豆腐腌好后用清水冲洗一下，沥干水分备用；
6、砂锅内放入适量的植物油，油热后放入葱姜爆香，然后倒入调好的酱汁，小火煮出香味；
7、把豆腐摆入锅中，盖上盖子，小火焖炖10分钟左右，然后打开盖子，撒上鸡精、葱花、香菜即可食用了。