太湖大闸蟹怎么蒸好吃？
“不是每一只蟹，都有权爬上太湖的” 这是我在一家卖蟹专卖店看到的话，虽然是广告，但是这句话的确没毛病。太湖蟹就是好！ 下面来讲讲太湖蟹怎么蒸才好吃~ 首先挑选鲜活的太湖蟹（死蟹不能吃）；然后准备一个盘子，里面铺上生姜，再摆上太湖蟹，最上面再盖一块生姜。为什么要盖生姜呢？因为醋和酱油都是有咸味的，如果直接放在锅里隔水蒸熟，放太多了会咸，放太少了又不够香。 记住，一定要盖姜片哦～不然没有味道。 最后下锅清蒸，15分钟左右就可以吃了。
吃的时候蘸着调好的酱汁，推荐酱汁调料：2勺生抽+3勺香醋+4勺香油+5勺白糖。 当然如果想吃流油的咸蛋黄拌饭，也可以把咸蛋黄放在微波炉里热一下，洒在米饭上搅拌着吃。 一只小小的太湖蟹，身上能撕出好多肉来，细细白白的蟹肉沾着点点金黄的蟹膏，一口咬下去，满嘴溢香～ 这样一只只剥来吃实在太慢了！想快一点吃到，可以把蟹腿、蟹身都剪开，放到碗里，浇上点白酒，盖上盖子闷个三分钟，就能轻松剥开，吃起来啦～