春天有哪些好吃的？
我大四川的春天那可是太丰富啦！ 首先当然是我们辣辣的麻辣小龙虾！ 小龙虾在我们这里一般都是按盆卖的，一般一个盆有3.4斤左右，我们那里卖得比较便宜，大概58一斤，买的人很多，一般晚上出来卖，卖完就收摊了，所以晚上去的话要早点哦~ 小龙虾的做法有很多，最经典的当然是麻辣小龙虾了。
做法也超级简单，锅里面放油，放入切好的葱姜蒜辣椒等香料，然后加入豆瓣酱进行炒制，炒出红油之后加入处理干净的小龙虾进行翻炒，然后加入适量白酒和生抽，再适当添加一些冰糖和食盐，大火烧开之后小火焖煮10几分钟就ok啦~ 这样做出来的小龙虾香辣入味，超级好吃～ 我一般是拿来配着泡面吃的（偷偷告诉你，这样吃特别爽！） 除了小龙虾，春天还有很多应季的野菜可以吃啊！ 我们这里的野菜主要都是摘来做成凉拌菜吃的，比如说马兰头、蒲公英还有香椿芽等等，做凉拌菜是非常好吃的，下面我来教你们怎么做~
准备一碗淀粉，用清水调成水淀粉，备用。 用清水将野菜冲洗干净，沥净水份后，放入开水锅里焯烫一下，很快就可以捞起来了，不用烫太久，不然蔬菜的营养就会流失掉了~ 将焯好水的蔬菜放入碗里面，加入盐、白糖、醋、味精调拌均匀，再淋上些麻油，就可以食用啦~ 清淡爽口，吃起来超级棒！
还有就是各种菇类可以吃了，平菇、香菇、杏鲍菇…不管是炒还是炖汤都很好吃哟～ 我最喜欢吃的是干锅平菇，把平菇撕成小块，锅底放油，放入平菇块和葱段、姜片一起爆炒，烹入料酒，加盐和味精调味，起锅的时候撒上一把香菜段更香喔～