虾干怎么煮粥好吃？
用新鲜的虾来煮粥，不需要剁成虾仁，整个的煮。在快熟的时候放入切成小块的皮蛋一起煮。这样能保证米粒的完整，也能保持粥的质感。 等皮蛋的青色的部分慢慢融化，这锅粥就差不多好了。 最后可以调一点味，撒上一点胡椒粉提香，或者葱花增加香气。
鲜虾米粥
原料：大米、虾（海虾为佳）、香葱末。
制作过程：
1.将大虾去皮，去除头部和尾部的外壳以及后背刺；
2.冲洗干净后加少许料酒和盐腌制片刻；
3.锅里放适量清水，加入洗净的大米熬至浓稠；
4.下虾仁，继续煮至熟透；
5.加盐和味精调味即可食用了。
也可以试试下面这种做法~ 用高压锅煮粥会比电砂锅更快！
而且效果更好！ 在高压锅中加入足够的水，小米或是糯米按照正常做法提前浸泡一小时。 大虾去头去壳留尾部的壳备用。
在高压锅中加入一整只大虾和一个蛋清（为了更入味而且使粥更加细腻光滑），适量的高汤或开水。 开大火烧沸后改小火慢炖二十分钟，关火让粥自然冷却。
上气后小火再炖半小时，让营养充分溶解到粥里。最后开大火把汤汁收浓就可以了。 吃的时候可以根据个人喜好撒些胡椒粉、香菜末或香葱末提香。 但是这样做出来颜色可能不会很好看，你可以试试用少量黄油和面粉调成糊状，拌入汤汁里面，会有明显效果哦~ 除了上面这两种，还可以在烹饪的过程中加入少许蔬菜，比如胡萝卜丁、香菇、芹菜等。
蔬菜的量不用太多，否则会影响粥的味道和质地。 同样可以起到增色增香的作用。 祝你吃得开心~~